呼和浩特供電公司綜合事務(wù)中心嚴(yán)把“四關(guān)”多措并舉加強(qiáng)食品安全工作

　　中國(guó)電力網(wǎng)訊(通訊員徐 颯、王飛)為進(jìn)一步強(qiáng)化機(jī)關(guān)食堂食品安全管理，落實(shí)食品安全責(zé)任，消除食品安全隱患，呼和浩特供電公司綜合事務(wù)中心多措并舉加強(qiáng)食品安全工作，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。

　　一是嚴(yán)把制度標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。綜合事務(wù)中心召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，安排部署食品安全工作，要求進(jìn)一步制定和完善監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、清洗消毒、人員管理等規(guī)定。

　　二是嚴(yán)把食品驗(yàn)收關(guān)。自9月份以來(lái)，呼和浩特供電公司職工食堂采用中心(管理方)、食堂(采購(gòu)方)、供應(yīng)商(供應(yīng)方)三方人員聯(lián)合驗(yàn)菜的模式。利用新購(gòu)置的肉類(lèi)、蔬菜檢測(cè)設(shè)備，對(duì)每日配送食材的新鮮度、重量、價(jià)位對(duì)比檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行檢查驗(yàn)收并拍照留檔，如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的食材立即在現(xiàn)場(chǎng)要求供應(yīng)商退換。

　　三是嚴(yán)把食堂衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格參照食堂相關(guān)管理規(guī)定，按規(guī)程操作，當(dāng)餐加工當(dāng)餐食用，同時(shí)執(zhí)行好食品食材留樣制度;高度重視食堂安全衛(wèi)生，嚴(yán)格做好餐具、用具的消毒和保潔，做到“潔廚亮灶”。

　　四是嚴(yán)把管理責(zé)任關(guān)。履行食品安全第一責(zé)任人制度，落實(shí)食品質(zhì)量安全管理崗位職責(zé)，加強(qiáng)從業(yè)人員疾病預(yù)防和管控工作，建立從業(yè)人員大小病報(bào)告制度，堅(jiān)決杜絕傳染性疾病通過(guò)食品進(jìn)行傳播的現(xiàn)象發(fā)生。執(zhí)行人員流動(dòng)報(bào)告制度,對(duì)新進(jìn)人員嚴(yán)格審核，進(jìn)行安全技術(shù)交底，考核合格后方可上崗。